Le rose: un vin d'ete plebiscite par les bons vivants.

Le printemps s’installe, et les derniers soubresauts de l’hiver laisseront bientôt la place aux journées ensoleillées et aux soirées conviviale entre amis, à refaire le monde jusqu’au bout de la nuit autour d’un bon verre de vin. Le vin que l’on associe le plus à l’été reste sans conteste le vin rosé, qui avec ses notes fruitées et sucrées, mais aussi sa fraicheur s’accorde en effet parfaitement à l’esprit estival. Il est aussi parfaitement adapté à la préparation de cocktails rafraîchissants et accompagne à merveille les plats phares de la saison, que sont les grillades, salades et bien entendu les plats méditerranéens ou s’en inspirant. Dans cet article, nous vous proposons un passage en revue de quelques références de vin rosé valant le détour et qui égaieront à coup sûr vos agapes, suivi d’une recette de cocktail inédite, spécialement composée à votre intention.

Notre sélection de vins rosés.

Bien que l’élaboration de vin rosé se soit progressivement étendu au reste de l’hexagone, donnant même naissance à des champagnes adoptant sa teinte et ses arômes, la Provence en reste le berceau et surtout la matrice de nectars d’exception. Ainsi, impossible de faire l’impasse sur un bon vin rose d’Aix en Provence, une valeur sûre qui mettra d’accord les convives et les amateurs les plus exigeants. On privilégiera pour cela une référence en la matière incarnée par le domaine Château Virant. Ce domaine propose en effet des cuvées AOC très abordables au vu de la qualité, mais aussi son rosé gris, particulièrement fruité.Sinon, vous pouvez opter pour un vin pétillant avec son Brut de rosé, parfait pour accompagner les soirées festives et les grandes occasions.

Notre recette de cocktail pour surprendre et émerveiller vos hôtes.

Nois avons composé cette recette de cocktail spécialement pour vous, son côté pétillant, qui sera apporté grâce à un Brut de rosé de la maison Virant. Il sera tout indiqué pour une soirée en extérieur ou pour un brunch dans le jardin, il apportera une touche festive et élégante à vos futures occasions, c’est pourquoi nous l’avons baptisé le New Riviera Fashion. Voici d’abord la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour une carafe.

Une bouteille de rosé pétillant brut
Deux nectarines, une pêche, et trois abricots frais, que vous prendrez soin de trancher finement et de les couper en dés fins.
Les feuilles d’une botte de menthe fraiche.
Cent cinquante grammes de sucre complet que l’on tamisera pour affiner le grain.
Cinquante millilitres de jus de citron vert.
Un citron de Provence coupé en tranches fines, sur lequel on prélèvera au préalable quelques zestes.
Cent millilitres d’eau-de-vie de framboise ou de groseilles.

Les étapes :

Verser les fruits, la menthe et le sucre au fond d’un pichet. Écraser légèrement avec un pilon. Rajouter les autres ingrédients à l’exception du brut de rosé que l’on versera au dernier moment pour conserver sa pétillance, puis mélanger.
Réservez le mélange au réfrigérateur pendant six heures, le temps que les fruits infusent dans l’eau-de-vie.
Servez très frais en rajoutant votre rosé pétillant frappé au dernier moment, plongez-y vos rondelles de citron, c’est prêt !